En esta última semana de marzo, el panorama de la inocuidad alimentaria ha dado un giro hacia el endurecimiento de las inspecciones y la digitalización de los controles. En Nutriseg, te resumimos los eventos globales y nacionales que impactan directamente en tu operación.

Autor: María Fernanda Dávila Abascal

Esta semana el mundo de la inocuidad alimentaria estuvo marcado por alianzas internacionales estratégicas, alertas sanitarias que subrayan la importancia del control de procesos y avances tecnológicos presentados en foros globales. En Nutriseg te resumimos lo que debes saber para mantener tu operación bajo control.

Autor: María Fernanda Dávila Abascal

En la industria alimentaria actual, la confianza del consumidor no es un lujo, sino un requisito operativo. Con cadenas de suministro globales cada vez más complejas, la capacidad de garantizar que un producto es seguro para el consumo depende de datos verificables. Aquí es donde la metrología —la ciencia de las mediciones— se convierte en el guardián invisible de la salud pública. Para empresas comprometidas con la calidad, como Nutriseg, entender que "lo que no se mide, no se puede controlar" es el primer paso hacia la excelencia operativa y el cumplimiento normativo.